延边苹果梨　　
　　延边苹果梨主产于吉林省延边朝鲜族自治州。果形扁圆，果面带有点状红晕。酷似苹果，故名苹果梨。

延边苹果梨系由1921年从朝鲜引种6棵梨的接穗，与今龙井市桃源乡小箕村的耐寒山梨嫁接而成的，当时仅成活3棵，后经几代人的精心培植，不断选育，建国后国家又从人力物力上大力扶植，使延边苹果梨的
栽培得到了迅猛 的发展，苹果梨树喜冷凉湿润的气候，耐高寒。在-32度以内可以安全过冬，宜在海拔300米左右、昼夜温差大的丘陵坡地上生长。地处长白山脉的延边朝鲜族自治州为苹果梨树的生长提供了良好的生态环境。苹果梨树每年5月中旬开花，9月下旬果实成熟，幼树长至4-5年即可结果，8-9年进入盛果期。苹果梨的最大特点是果大肉多，果核小，无死细胞，肉色乳白，汁液丰富，甜酸适度并耐储。据分析，其水分达85.9%，总酸0.33%，还原糖8.33%，总糖9.69%，含丰富的维生素C及B1 B2等多种维生素和钙、磷、铁等成分，营养丰富，有润肺、消痰、止咳、降火、清心、利尿之功效，还能增进食欲、助消化，对体虚、津液不足者颇益。
又可制果酱、果脯、果酒、罐头等。做朝鲜风味的辣白菜时拌上几片苹果梨，可使风味小菜更加爽口。现在苹果梨树苗已被全国20余省、市、自治区和朝鲜、罗马尼亚等国引种。1985年农牧渔业中召开全国苹果梨的检评会，延边苹果梨被评为全国第一优质梨，出口香港等地，以其汁多果脆在香港市场上被评为“吉林甜梨”。 　


山　里　红

　　山里红又名山楂，是长白山盛产的经济野果之一。它为蔷薇科落叶小乔木，树皮暗灰色，有浅黄色皮孔，，小枝紫褐色，单叶互生或于短

枝上簇生，叶片宽卵形，伞房花序，花白色，后期变粉红色，果实球形，熟后深红色，表面具淡色小斑点。花期5-6个月，果期7-10月。生于海拔400-1000米间的向阳山坡、杂木林缘、灌丛间、蔬林内，分布于长白山区各县。山里红果实酸甜可口，能生津止渴，亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。

延边烤烟

　　烤烟为长白山区的主要经济作物，延边烤烟在吉林省享有盛名，其主要产区分布于龙井、和龙、安图等县，产地气候温和，土壤肥沃，雨量充足，适于大面积种植烤烟。龙井、和龙种植烤烟已有50多年的历史，是延边和全省烤烟生产的重点县市。延边烤烟烟色金黄，气味芳香，油分充足，组织细软，富有弹性，烟味醇和，纯净，刺激性小，含糖分高，含烟碱低，以其优良的品种而饮誉海内。延吉、和龙一带从本世纪30年代中期即开始种植烤烟，但因受帝国主义和封建主义的统治，烤烟生产水平很低，发展缓慢。中华人民共和国成立后，党和政府重视恢复发展烤烟的生产，制订了一系列的经济政策，保证了烟农的经济利益，调动了烟农的生产积极性，使烤烟生产有较大的发展。延边烤烟的生产,从选育良种开始，经嫁植、移栽和精心的田间管理，到8月初开始采收。