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 东北地区 辽宁 本溪特色美食/土特产... | |
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本溪特色美食/土特产
Posted: 06 Jun 06 3:02 PM |
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人参 香菇 冻梨
人参
本溪素有'人参之乡'的美誉。人参具有补气养血，生津安神的功效，分为野生的'山参'和人工栽培的'园参'二种。山参是天然下种，自然生长，极为珍贵，本溪满族自治县和桓仁满族自治县的深山中都生长有这种珍品。园参即家参，桓仁满族自治县栽培园参已有150多年的历史。近年本溪人参及其加工的高级滋补品已源源不断销售全国各地及海外。
香菇
香菇是本溪特产，属食用人体必需的多种氨基酸，不仅味道清香，鲜美异常，为调羹作菜之佳品，而且具有降低胆固醇、清肺解毒，抑制癌细胞发展等功效，是世界上新型保健食品。
冻梨
冻梨是本溪地区主要冬季水果之一，是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食，化透的冻梨，甜软多汁，清凉爽口，饭余酒后，吃上几只，颇为惬意。
野生山核桃乳
野生山核桃乳
野生山核桃乳是由本溪市赛林康健饮品有限责任公司生产的，它采用辽东山区无污染的纯天然野生山核桃为原料，在全国率先开发生产出植物蛋白饮料绿色食品，填补了我国饮料业的一项空白。野生山核桃乳内含十九种氨基酸，十二种微量元素，具有科技含量高，营养价值高等特点。
'铁刹山牌'老窖酒
铁刹山牌系列白酒，采用天然之露泉，以优质高梁、小麦为原料，用传统工艺与现代技术相结合酿制而成，具有酒质清澈透明，窖香浓，醇厚绵甜，回味悠长的特点，在第二届中国科技之星国际博览会上获金奖，1995年被评为辽宁省十大名酒之一。
五女山葡萄酒
五女山，为长白山余脉，国家级文物保护单位。雄踞辽东桓仁山区，为历代兵家必争之地。其山势突兀雄伟，气势磅礴. 山上奇峰绝壁，古木参天；山下，绿水环绕，害波荡漾。相传古育五女，屯兵其上。据山险与敌兵对垒。因兵多粮缸，每值深秋，以山上所产木龙果充饥，多采时置于柞本桶中备用。一日偶见真果变为计液，香气四溢，饮之，沁人肺腑，令人心旷神怡，五女甚喜，跪拜于天。此后，每值秋季，广为采集，藏于木桶，使其变为汁液，四季皆饮，兵士身强力壮，士气大振，大败敌军。五女称此汁液为木龙果酒，常以此酒礼待贵客，据书载：木龙，乃山葡萄，木龙果酒，即今之野生山葡萄原汁酒也。因而，视五女山为山葡萄酒发源地，也不为过。
五女山干红葡萄酒，五女山野生原汁葡萄酒、五文山特制红果酒，产品畅销全国各地。
唐松草 山野菜 蕨菜
唐松草
俗称猫爪子，食用其嫩叶，可拌凉菜、酱菜、味道清香平滑，无邪味，含有抗癌物质。含有丰富的人参素，有强身健体之功效。食其嫩芽，凉吃、熟吃皆可，风味清香、鲜美。学名短毛白芷，其叶柄可食用，尤以包饺子更佳，清嫩适口，营养丰富，具有很高的药用价值，可散风祛湿。
山野菜
山野菜在天然环境下生长，无人为污染，许多山野菜又是名贵中药材，有防病抗癌、延年益寿之功效。近年来，山野菜成为本溪人餐桌上的重要菜肴和重要的创汇商品。其主要品种有蕨菜、唐松草 、刺龙牙、大叶芹等。
蕨菜
每株蕨菜含单宁9.44%，食用嫩叶，拌凉菜、炒菜、腌菜俱佳，如将其嫩茎叶用稻草或麦秆灰水浸泡，再用清水浸泡半天，捞出晒干，味甘性寒，有安神之功，可治高血压、头昏失眠、风湿性关节炎等症，还具有抗癌效用。 |
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