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 东北地区 黑龙江 齐齐哈尔 -->特色美食... | |
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齐齐哈尔 -->特色美食
Posted: 05 Jun 06 6:22 PM |
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齊齊哈爾：殺豬菜
過年了，村裏一戶人家殺了頭豬，這後腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎麼吃？這就有了殺豬菜了：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進過鍋裏煮了過油，然後和酸菜、血腸一起燉。農村裏灶膛火映著大娘的臉，鍋裏放了薑蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市，城裏飯店加多了工序，用足了料。
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