扬州酱菜

江苏扬州酱菜已有一千多年的历史。在长期的制作过程中，形成鲜、甜、脆、嫩四大特点，早大清宣统三年，就曾获国际博览会奖章。扬州酱菜选料严格，加工精细，不加防腐剂，卤汁澄清，无沉淀物和杂质。
扬州特色

扬州小吃属淮扬菜系，极具特色，维扬菜肴[讲究火工,擅长炖焖见长,主要名菜有扬州狮子头,扒烧整猪头,拆烩鲢子头,三者合称[扬州三头],以及鼎鼎大名的扬州炊饭.
又如扬州干丝，一片豆腐干可被分成十七层然后切丝，丝细如发。蟹黄包，每年十月为佳，取饱满的膏蟹的蟹黄，配以精白面粉制成，可谓扬州点心中的极品。还有扬州的春卷、三丁包、干菜包等，都有着很浓的地方风味。
清晨到扬州城的富春茶楼上，品一下扬州早茶，尝一下扬州的特色点心，真是一种享受。
扬州酱菜已有多年的历史,在江浙一带小有名气,它拥有鲜、甜、脆等特点是扬州小吃的代表菜之一。
扬州特产中琼花极为有名。扬州琼花属木本，而非人们常见的草本琼花，花开时花朵大如绣球，芳香宜人，只可惜不能长久保存，供人留念.
扬州的玉器、漆器被称为扬州二绝，其制作工艺考究是送礼的佳品.